[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
黒ワイン「Ｎｏｉｒ」の公式ＨＰhttp://www.vin-noir.com/azi/azi.htmlの味わうをヒントに料理を揃えてみました。
黒ワインの中の黒ワイン「Ｎｏｉｒ」
「黒ワイン」は、フランスのカオール地方で作られる限りなく黒に近い赤ワインのこと。古くはローマ皇帝にも献上され、その誇り高い個性的な味わいを高く評価されていたといわれる、由緒正しいワインなのです。
★【6月5日出荷開始】★
★★
黒ワインとのマリアージュ
黒ワイン「Ｎｏｉｒ」は、料理にワインを合わせるのではなく、ワインに料理を合わせるのが似合います。つまり、十分「Ｎｏｉｒ」そのもののみで味わうに足る完成度の高さなのです。
★豚の角煮★
あっさりした料理にも合いそうだけど、醤油味の少し脂っこい芋の煮っころがし とか豚の角煮なんかよさそう。イタリアンなら、パンチェッタを太く切って炒めたトマトソースのスパゲッティなんていうのもいけるでしょう。(タベアルキスト マッキー牧元氏)
★煮物★
★黒ワインに合うスバ下ティー★
牛肉ならタンシチュー、フレンチなら、ヒレ肉にフォアグラと濃い赤ワインソースがかかったロッシーニ、鴨料理ならトゥール・ダルジャンスタイルの血で煮込んだ料理とかも合うでしょうね。（ホテルオークラ東京 チーフソムリエ：渡部明夫氏）
★ロッシニ風/タンシチュー★
★青黴のチーズ★
★硬質系のパルミジャーノ・レッジャーノ★
★フルーツ★
![[沖縄]島豚あぐー豚角煮](http://ecx.images-amazon.com/images/I/41ED1Y93CUL._SL75_.jpg)
